Tutte le nostre pizze sono condite con olio, grana, basilico e mozzarella di bufala napoletana.
La farina è miscelata:30% di manitopa e 70% di farina di grano "00".
A richiesta è possibile fare pizze con farina senza glutine.

Il forno è a legna e costruito con la campana in mattoni a terra refrattaria, mentre il suolo è composto di speciali pezzi refrattari.
La cottura avviene direttamente sul piano del forno e non in teglie.
Siamo iscritti all' Associazione Vera Pizza Napoletana con il marchio DOC 199.